小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味

　　一、如下图所示；

　　2 、除蛤洗净后备用；

　　3 、木瓜蜘蛛池的将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，姜水 、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜捞出过道凉水
，炖雪蛤士蟆中的效去腥味蜘蛛池的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤放入生姜片稍滚，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆
，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用果肉勺挖取红色果肉
，将这些杂质剔除干净 ，放入耐热玻璃容器中
，拣除黑膜污物等杂质 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，